Misture o Leite Condensado e a Manteiga: Em uma panela de fundo grosso, adicione o leite condensado e a manteiga. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre.
Adicione o Suco de Limão: Quando a mistura começar a aquecer, adicione o suco de limão e continue mexendo. O suco de limão não só irá conferir o sabor característico, mas também ajudará a engrossar a mistura.
Cozinhe até o Ponto de Brigadeiro: Continue mexendo a mistura até que ela desgrude do fundo da panela. Este é o ponto clássico do brigadeiro, onde a mistura está suficientemente espessa para ser enrolada.
Deixe Esfriar: Retire a panela do fogo e deixe a mistura esfriar completamente. Você pode transferir o brigadeiro para um prato untado com um pouco de manteiga para acelerar o processo de resfriamento.
Enrole e Decore: Com as mãos untadas com manteiga, faça pequenas bolinhas com a massa do brigadeiro. Passe cada bolinha nas raspas de limão ou no açúcar cristal colorido. Coloque os brigadeiros em forminhas de papel.
