Amasse as bananas até obter um purê.

Em uma panela, misture o purê de banana, o leite condensado e a manteiga.

Adicione a canela em pó e a pitada de sal.

Leve ao fogo médio, mexendo constantemente.

Cozinhe por cerca de 10-15 minutos, até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela.

O ponto ideal é quando você passa a colher no fundo e o brigadeiro demora a se juntar novamente.

Retire do fogo e deixe esfriar.

Enrole em bolinhas e passe na mistura de açúcar com canela, se desejar.