Bramble de Jabuticaba
Paulo Pascoa
"O bramble de jabuticaba é uma explosão de sabores tropicais, onde a doçura única da fruta se harmoniza perfeitamente com toques refrescantes, proporcionando uma experiência de sabor inigualável."
Tempo Total 5 minutes mins
Refeição Aperitivo, Bebida, Drink
Culinária Internacional
Serve 1 pessoa
Calorias 145 kcal
1 Coqueteleira
1 Copo
1 coador de bebida
- 60 ml de gin
- 30 ml de redução de jabuticaba
- 30 ml de suco de limão-taiti
- 15 ml de xarope de açúcar
- Gelo a gosto
Em uma coqueteleira, adicione o gelo, o gin, o suco de limão e o xarope de açúcar
Bata bem
Coe a mistura e passe para um copo com gelo moído
Finalize com a redução de jabuticaba no drink pronto
Sirva
A redução da jabuticaba é um processo simples que consiste em concentrar os sabores naturais da fruta, criando um xarope espesso e saboroso.
Você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 2 xícaras de jabuticaba lavadas e sem cabinhos
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de água
Instruções:
Em uma panela, adicione as jabuticabas e amasse-as bem para extrair o suco delas, após isso, coe o suco para separar a polpa e as sementes, obtendo um líquido mais refinado.
Em outra panela, misture o suco de jabuticaba coado, o açúcar e a água. leve a mistura ao fogo médio, mexendo constantemente até que o açúcar se dissolva completamente.
Após dissolver o açúcar, reduza o fogo para médio-baixo e deixe a mistura cozinhar, mexendo ocasionalmente.
Continue cozinhando até que o líquido reduza pela metade, adquirindo uma consistência de xarope espesso. Isso pode levar cerca de 20 a 30 minutos.
Retire do fogo e deixe o xarope de jabuticaba esfriar completamente.
Armazene em um recipiente hermético na geladeira.
Obs.: A redução de jabuticaba resultante pode ser utilizada para adoçar drinks, sobremesas, molhos e outras preparações culinárias, adicionando o sabor único e intenso da jabuticaba aos pratos.
Experimente incorporar este xarope caseiro em suas criações culinárias para um toque especial de sabor. Etiquetas ano novo, bebida, ceia, drinks, festas, natal
