Bolo Pudim de Cenoura
Equipamento
- Liquidificador
- Tigela
- Forma
- Forno
Ingredientes
Para o Bolo
- 2 cenouras médias trituradas no liquidificador
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) óleo vegetal
- 2 xícara (chá) açúcar
- 2 xícara (chá) farinha de trigo
- 1 colher (sopa) fermento em pó
Para o Pudim
- 1 lata leite condensado
- 2 lata leite (use a lata de leite condensado para medir)
- 3 ovos
- 1 colher (chá) extrato de baunilha
Calda
- 1 xícara (chá) açúcar
Instruções
- Calda: Derreta o açúcar em fogo baixo até obter um caramelo dourado. Espalhe o caramelo no fundo de uma forma com buraco no meio e reserve.
- Bolo: Bata as cenouras, ovos, óleo e açúcar no liquidificador até obter uma mistura homogênea. Adicione a farinha e o fermento, misturando delicadamente. Despeje a massa do bolo sobre o caramelo na forma.
- Pudim: No liquidificador, bata os ingredientes do pudim até ficar homogêneo. Despeje cuidadosamente essa mistura sobre a massa do bolo na forma.
- Asse em Banho-maria: Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 1 hora ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
- Desenforme: Deixe esfriar completamente antes de desenformar.