Bolo Mousse de Chocolate
Equipamento
- Tigela
- Forma
- Forno
Ingredientes
Bolo
- 1 xícara (chá) açúcar
- 3 ovos
- ½ xícara (chá) óleo vegetal
- 1 xícara (chá) farinha de trigo
- ½ xícara (chá) chocolate em pó
- 1 colher (chá) fermento em pó
- ½ xícara (chá) água quente
Mousse
- 200 g chocolate meio amargo
- 3 ovos (gema e clara separados)
- ¼ xícara (chá) açúcar
- 1 xícara (chá) creme de leite fresco
- 1 colher (sopa) manteiga
Instruções
Bolo
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda.
- Bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e volumosa.
- Adicione o óleo, a farinha, o chocolate em pó e o fermento, misturando bem.
- Acrescente a água quente e misture até a massa ficar homogênea.
- Despeje na forma e asse por cerca de 30 minutos. Deixe esfriar.
Mousse
- Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria. Deixe esfriar um pouco.
- Bata as gemas com metade do açúcar até ficarem claras e fofas, e misture ao chocolate derretido.
- Em outra tigela, bata as claras em neve, adicionando o restante do açúcar aos poucos.
- Bata o creme de leite em ponto de chantilly e incorpore delicadamente ao chocolate.
- Misture as claras em neve, movendo de baixo para cima para manter a aeração.
- Espalhe a mousse sobre o bolo frio e leve à geladeira por pelo menos 4 horas.