Preaqueça o forno a 180°C e prepare uma forma média untando-a ou utilizando papel manteiga.
No liquidificador, adicione a laranja cortada em pedaços, ovos, óleo de coco e açúcar mascavo. Bata até obter uma mistura homogênea.
Em um recipiente separado, misture a farinha de aveia e o fermento.
Incorpore a mistura líquida ao recipiente com os ingredientes secos, mexendo delicadamente até que a massa ganhe consistência uniforme.
Despeje a massa na forma e leve para assar por aproximadamente 40 minutos, ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
Retire do forno, deixe esfriar e sirva.
