Bolo de Rolo de Doce de Leite
O Bolo de Rolo de doce de leite é uma irresistível iguaria que combina a maciez do bolo com a doçura e cremosidade do recheio, proporcionando uma experiência de sabor verdadeiramente divina.
Equipamento
- 1 Colher
- 1 Panela de pressão
- 1 assadeira
- 1 Batedeira
Ingredientes
- Massa:
- 1 xicara chá de açúcar refinado
- 250 g de manteiga sem sal
- 6 gemas
- 6 claras
- 1 ½ xicaras chá de farinha de trigo peneirada
- Uma pitada de sal
- Recheio e Montagem:
- 1 lata de leite condensado cozido na pressão por 30 minutos.
Instruções
- Massa:
- Utilizando uma batedeira com o batedor globo, bata em alta velocidade o açúcar e a manteiga até obter uma mistura cremosa e de cor clara.
- Adicione as gemas uma a uma, diminuindo a velocidade da batedeira.
- Acrescente a farinha de trigo peneirada e uma pitada de sal à mistura, misturando delicadamente até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
- Reserve.
- Em outra tigela, bata as claras até obter picos firmes.
- Incorpore as claras em neve à massa com cuidado, para manter a leveza da mistura.
- Divida a massa em cinco partes iguais.
- Unte com manteiga e polvilhe com farinha de trigo cinco assadeiras retangulares (20 x 30 cm) e rasas.
- Asse cada uma das massas em forno médio preaquecido (180°C) por aproximadamente 6 a 8 minutos, até que fiquem douradas.
- Retire as massas do forno e desenforme com cuidado sobre um pano de cozinha limpo, previamente polvilhado com um pouco de açúcar refinado.
- Recheio e Montagem:
- Com o Leite condensado cozido até atingir a consistência de doce de leite, recheie o bolo com a ajuda de uma espátula, enrolando-o cuidadosamente com a ajuda do pano.
- Repita o processo de recheio e enrolamento até chegar à última camada.
- Corte o bolo em finas rodelas, dispondo-as no prato de servir.
- Finalize polvilhando açúcar por cima do bolo.
- Aproveite o seu delicioso bolo!