Bolo de Pé de Moleque
Equipamento
- Tigela
- Forma
- Forno
- Colher de pau
Ingredientes
Para a massa:
- 3 ovos
- 3 xícara (chá) farinha de trigo
- 2 xícara (chá) açúcar
- 1 xícara (chá) leite
- 1/2 xícara (chá) óleo
- 1 colher (sopa) fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 1 xícara (chá) amendoim torrado e triturado
Para a cobertura:
- 2 xícara (chá) açúcar mascavo
- 1 xícara (chá) creme de leite
- 1 xícara (chá) amendoim torrado e picado
- 1 colher (sopa) manteiga
Instruções
Massa:
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo com furo no meio.
- Em uma tigela grande, misture os ingredientes secos: farinha, açúcar e sal.
- Adicione os ovos, o leite e o óleo. Misture bem até obter uma massa homogênea.
- Incorpore o fermento e o amendoim triturado, mexendo delicadamente.
- Despeje a massa na forma e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos ou até que um palito saia limpo ao ser inserido no bolo.
Cobertura:
- Em uma panela, misture o açúcar mascavo e o creme de leite.
- Leve ao fogo médio, mexendo constantemente até atingir o ponto de fio (quando levanta a colher, forma-se um fio que demora a se partir).
- Adicione a manteiga e o amendoim picado, misturando bem.
- Retire do fogo e deixe esfriar um pouco antes de cobrir o bolo.
Montagem:
- Desenforme o bolo já frio.
- Cubra o bolo com a cobertura de pé de moleque ainda morna.
- Finalize decorando com amendoins inteiros, se desejar.