Bolo de Nozes com Chocolate
Equipamento
- Tigela
- Forma
- Forno
Ingredientes
Para o bolo:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de cacau em pó de alta qualidade
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 pitada de sal
- 1 xícara de leite integral
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 2 ovos grandes
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 1 xícara de nozes picadas
Para a cobertura de chocolate:
- 200g de chocolate meio amargo de boa qualidade
- 3/4 de xícara de creme de leite fresco
- Nozes inteiras para decorar
Instruções
Preparo do bolo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de bolo redonda.
- Em uma tigela grande, peneire juntos a farinha, o cacau em pó, o fermento, o bicarbonato e o sal.
- Em outra tigela, bata os ovos, o açúcar, o óleo e a baunilha até obter uma mistura homogênea.
- Adicione os ingredientes secos alternadamente com o leite à mistura de ovos, mexendo até que esteja bem combinado.
- Incorpore as nozes picadas e despeje a massa na forma preparada.
- Asse por cerca de 35-40 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe esfriar completamente antes de desenformar.
Preparo da cobertura:
- Pique o chocolate e coloque-o em uma tigela resistente ao calor.
- Aqueça o creme de leite em uma panela pequena até começar a ferver. Despeje sobre o chocolate e deixe repousar por um minuto.
- Mexa até que o chocolate esteja completamente derretido e a mistura esteja lisa.
- Deixe a ganache esfriar até atingir uma consistência espalhável, mas ainda fluida.
- Cubra o bolo com a ganache de chocolate e decore com nozes inteiras.