Bolo de Morango com Chocolate Branco
Equipamento
- Tigela
- Forma
- Forno
Ingredientes
Para o bolo:
- 200g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 200g de açúcar
- 4 ovos grandes
- 200g de farinha de trigo, peneirada
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Raspas de 1 limão (opcional)
Para o recheio e cobertura:
- 300g de chocolate branco de boa qualidade
- 200ml de creme de leite fresco
- 300g de morangos frescos, cortados em fatias
- Morangos inteiros para decoração
Instruções
Preparo do bolo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe duas formas redondas de bolo de 20cm.
- Bata a manteiga e o açúcar até obter uma mistura pálida e fofa. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
- Incorpore a farinha e o fermento, batendo até a massa ficar homogênea. Se desejar, adicione as raspas de limão para um toque cítrico.
- Divida a massa igualmente entre as duas formas preparadas e alise a superfície. Asse por cerca de 20-25 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe os bolos esfriarem nas formas por alguns minutos antes de desenformar e transferir para uma grade para esfriarem completamente.
Preparo do recheio e cobertura:
- Derreta o chocolate branco em banho-maria ou no micro-ondas, tomando cuidado para não queimar. Deixe esfriar ligeiramente.
- Bata o creme de leite até formar picos suaves. Incorpore cuidadosamente ao chocolate branco derretido até obter uma mistura homogênea.
- Corte cada bolo ao meio horizontalmente, formando quatro camadas. Use uma parte do creme de chocolate branco para rechear cada camada, adicionando fatias de morango sobre o creme.
- Cubra o bolo montado com o restante do creme de chocolate branco e decore com morangos inteiros.