Preaqueça o forno: Preaqueça o forno a 180°C (350°F). Unte e enfarinhe uma forma média de sua preferência.

Bata a manteiga e o açúcar: Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e fofo.

Adicione os ovos: Acrescente os ovos, um a um, batendo bem após cada adição até que a mistura esteja homogênea.

Misture os ingredientes secos: Em uma tigela separada, misture o coco ralado, a macaxeira ralada e o sal.

Incorpore a mistura seca: Adicione a mistura de coco e macaxeira à tigela com a mistura de manteiga, açúcar e ovos. Mexa delicadamente até incorporar.

Adicione o leite: Acrescente o leite à massa e misture até que esteja bem combinado.

Incorpore a goiabada: Adicione a goiabada picada à massa, misturando suavemente para distribuir uniformemente.

Adicione o fermento: Por último, acrescente o fermento e misture delicadamente até que esteja completamente incorporado.

Asse o bolo: Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno preaquecido. Asse por aproximadamente 40-50 minutos ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.

Resfrie e sirva: Retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma por 10 minutos. Em seguida, desenforme e deixe esfriar completamente sobre uma grade. Sirva e aproveite!