Bolo de Licor
Prepare um bolo diferente, com um licor da sua preferência. O bolo fica fofo e húmido, sendo ideal para saborear ao lanche ou numa ocasião festiva.
Ingredientes
- 1 colher (chá) fermento em pó
- 100 ml água
- 150 g açúcar
- 150 g manteiga
- 2 colheres (sopa) 2 colheres de licor (qualquer um)
- 250 g farinha de trigo
- 3 ovos
Instruções
- Bata a manteiga e uma porção de açúcar até obter um preparado cremoso.
- À parte, junte os ovos, tendo o cuidado para não deixar absorver completamente o primeiro antes de acrescentar o segundo, e assim sucessivamente.
- Misture a farinha e o fermento e, em seguida, deite o açúcar restante e os ovos em chuva sobre o creme de manteiga. Incorpore delicadamente no preparado para não deixar sair da massa o ar que já se formou no seu interior e que irá determinar a levedação e a fofura do bolo.
- Finalmente, junte água e o licor e misture bem.
- Deite o preparado numa forma previamente untada e polvilhada. Leve a cozer durante 50 minutos (1 hora, em forno pré aquecido a 150-180º C). O bolo está pronto quando começar a descolar-se das paredes da forma; no entanto, deverá verificar a cozedura com um palito na parte mais densa do bolo (se o palito sair seco e limpo, o bolo está cozido).
- Desenforme e deixe arrefecer sobre uma grelha.
Notas
Caso tenha dificuldade em desenformar, vire a forma em cima da grelha e cubra-a com um pano molhado com água fria, torcido e dobrado em quatro partes; quando o vapor começar a sair do pano, o bolo descolar-se-á da forma sem qualquer dificuldade.