Lave bem as laranjas e rale a casca de uma delas. Esprema o suco de ambas as laranjas e reserve.
Em uma tigela, bata os ovos e o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
Adicione o óleo vegetal, a casca de laranja ralada e o suco de laranja espremido à mistura de ovos e açúcar. Misture bem.
Em outra tigela, misture a farinha de trigo, o fermento em pó e uma pitada de sal.
Gradualmente, adicione os ingredientes secos à mistura de líquidos, mexendo até que a massa esteja homogênea.
Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo.
Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar.
Você pode optar por decorar com uma cobertura de sua escolha ou simplesmente polvilhar açúcar de confeiteiro por cima.
