Bolo de coco na bimby
Um bolo de coco saboroso, ideal para acompanhar um chá da tarde ou uma sobremesa simples e deliciosa.
Equipamento
- Forma de bolo (24 cm de diâmetro)
- Prato de servir.
- Bimby
- Forno
Ingredientes
- 200 g de açúcar
- 100 g de manteiga
- 4 ovos
- 200 ml de leite de coco
- 150 g de coco ralado
- 250 g de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Uma pitada de sal
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Unte e enfarinhe a forma de bolo.
- Coloque o açúcar e a manteiga no copo da Bimby e bata 2 min/vel 4 até obter um creme homogéneo.
- Adicione os ovos, um a um, com a Bimby a funcionar na vel 3.
- Junte o leite de coco e o coco ralado, misturando 30 seg/vel 3.
- Adicione a farinha, o fermento e o sal.
- Misture 15 seg/vel 4.
- Deite a massa na forma previamente preparada e leve ao forno durante 35-40 minutos ou até o bolo estar cozido (faça o teste do palito).
- Deixe arrefecer na forma durante 10 minutos antes de desenformar e transferir para o prato de servir.