Go Back

Bolo de Coco e Milho

Imprimir Receita Pin Receita
Preparo 10 minutes
Cozimento 40 minutes
Refeição Sobremesa
Culinária Brasileira
Serve 4 Pessoas
Calorias 312 kcal

Ingredientes
  

Para o bolo:

  • 1 xícara de milho verde (pode ser fresco, congelado ou em conserva)
  • 1 xícara de coco ralado (fresco ou desidratado)
  • 1 xícara de leite (pode ser substituído por leite de coco para intensificar o sabor)
  • 3 ovos
  • 1/2 xícara de óleo vegetal
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

Para a cobertura (opcional):

  • 1 lata de leite condensado
  • 1/2 xícara de coco ralado para polvilhar

Instruções
 

  • Preparação: Comece pré-aquecendo o forno a 180°C e untando uma forma de bolo com manteiga e farinha.
  • Bater os Ingredientes: No liquidificador, bata o milho, o leite, os ovos e o óleo até obter uma mistura homogênea. Transfira para uma tigela grande.
  • Adição dos Secos: Adicione o açúcar, a farinha de trigo e o coco ralado à mistura líquida. Mexa bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
  • Fermentação: Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente com uma espátula.
  • Assar: Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 30 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
  • Cobertura: Para a cobertura, espalhe o leite condensado sobre o bolo ainda quente e polvilhe com coco ralado. Se desejar, você pode levar o bolo ao forno por mais alguns minutos para dourar a cobertura.
Etiquetas bolo, coco, milho