Bolo de Chocolate Recheado
Equipamento
- Tigela
- Forma
- Forno
Ingredientes
Massa
- 2 xícara (chá) farinha de trigo
- 1 xícara (chá) cacau em pó
- 1, ½ xícara (chá) açúcar
- 1 colher (sopa) fermento em pó
- 1 colher (sopa) bicarbonato de sódio
- 1 colher (sopa) sal
- 1 xícara (chá) leite integral
- ½ xícara (chá) óleo
- 2 ovos grandes
- 2 colher (chá) extrato de baunilha
- 1 água quente
Recheio e Cobertura
- 200 g chocolate meio amargo
- 1 lata creme de leite sem soro
Instruções
Preparando a Massa:
- Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe duas formas redondas de 20cm de diâmetro.
- Misture os ingredientes secos (farinha, cacau em pó, açúcar, fermento, bicarbonato e sal) em uma tigela grande.
- Adicione os ovos, o leite, o óleo e o extrato de baunilha. Bata até a massa ficar homogênea.
- Incorpore a água quente cuidadosamente à massa, que ficará bastante líquida.
- Divida a massa igualmente entre as formas preparadas e asse por cerca de 30-35 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe esfriar completamente antes de desenformar.
Preparando o Recheio e a Cobertura:
- Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas, misturando ocasionalmente.
- Incorpore o creme de leite ao chocolate derretido, adicionando o açúcar de confeiteiro se desejar uma maior doçura.
- Reserve uma parte para a cobertura e mantenha o restante para o recheio.
Montagem:
- Nivele as camadas de bolo, se necessário, cortando o topo abaulado com uma faca serrilhada.
- Coloque uma camada de bolo em um prato de servir e espalhe o recheio de chocolate uniformemente.
- Adicione a segunda camada de bolo por cima do recheio.
- Cubra o bolo com a cobertura de chocolate, usando uma espátula para alisar a superfície e os lados.
- Decore a gosto, utilizando raspas de chocolate, frutas, confeitos ou qualquer decoração de sua preferência.