Preaqueça o forno a 180°C e prepare uma forma de bolo, untando-a e enfarinhando-a levemente.
Misture os Ingredientes Secos: Em uma tigela grande, peneire juntos a farinha, o cacau 100%, o sal, o bicarbonato de sódio e o fermento. Adicione o açúcar mascavo e misture bem.
Combine os Ingredientes Úmidos: Em outra tigela, bata os ovos com o óleo vegetal e o leite até a mistura ficar homogênea. Adicione a baunilha.
Junte as Misturas: Incorpore os ingredientes úmidos aos secos, misturando até que estejam bem combinados.
Adicione Água Fervente: Por último, adicione a água fervente à mistura, batendo até a massa ficar lisa. A massa será bastante líquida, mas isso garante um bolo extremamente úmido.
Asse o Bolo: Despeje a massa na forma preparada e asse por 30 a 35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Deixe Esfriar: Após assado, retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma por alguns minutos antes de desenformar e transferir para uma grade para esfriar completamente.
