Bolo de Cenoura Vegano
Equipamento
- Panela
- Forma
- Forno
Ingredientes
- 1, ½ xícara (chá) farinha de trigo
- 1 xícara (chá) açúcar demerara
- ½ xícara (chá) óleo vegetal
- ¼ xícara (chá) água
- 3 cenouras médias (tritutadas no liquidificador)
- 1 colher (sopa) vinagre de maçã
- 1 colher (sopa) fermento em pó
- 1 colher (chá) canela em pó (opcional)
- uma pitada de sal
Para a Cobertura de Chocolate Vegano
- ½ xícara (chá) açúcar de confeiteiro vegano
- ¼ xícara (chá) cacau em pó
- 3 colher (sopa) leite vegetal
- 1 colher (sopa) óleo vegetal
Instruções
- Prepare a Massa: Pré-aqueça o forno a 180°C. Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, a canela e o sal. Adicione o óleo, a água, o vinagre e as cenouras raladas. Mexa até combinar bem. Por último, incorpore o fermento delicadamente.
- Asse o Bolo: Despeje a massa em uma forma untada e leve ao forno por cerca de 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Prepare a Cobertura: Enquanto o bolo esfria, misture os ingredientes da cobertura em uma tigela pequena até obter uma consistência lisa. Ajuste a quantidade de leite vegetal conforme necessário para alcançar a textura desejada.
- Decore o Bolo: Uma vez que o bolo esteja completamente frio, espalhe a cobertura de chocolate por cima.