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Bolo de Cenoura sem Ovo

Vanessa
Bolo de cenoura sem ovo: sabor incrível, textura fofinha e perfeito para veganos e alérgicos!
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Tempo Total 40 minutes
Refeição bolo, Café da Manhã, café da tarde, doce, Sobremesa
Culinária Internacional
Serve 2 pessoas
Calorias 350 kcal

Equipamento

  • 1 Liquidificador
  • 1 Tigela Grande
  • 1 Forma

Ingredientes
  

  • 3 cenouras médias descascadas e picadas
  • 1 xícara de açúcar demerara ou mascavo
  • 1/2 xícara de óleo de coco ou outro óleo vegetal
  • 1 xícara de água
  • 2 xícaras de farinha de trigo ou farinha de aveia para uma versão sem glúten
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 colher de chá de essência de baunilha opcional
  • Uma pitada de sal

Instruções
 

  • Preparando a massa: No liquidificador, bata as cenouras, o açúcar, o óleo de coco e a água até obter uma mistura bem homogênea.
  • Misturando os ingredientes secos: Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o sal e o fermento.
  • Unindo tudo: Despeje a mistura do liquidificador na tigela com os ingredientes secos e mexa bem até formar uma massa uniforme.
  • Assando o bolo: Despeje a massa em uma forma untada com óleo de coco e farinha. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 35-40 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
  • Finalização: Deixe o bolo esfriar um pouco antes de desenformar. Se quiser, pode fazer uma cobertura simples de chocolate com cacau em pó, açúcar e um pouco de água.
Etiquetas bolo, café da manhâ, café da tarde, doce, sobremesa