Bolo de Cenoura Molhadinho
Equipamento
- Liquidificador
- Panela
- Forma
- Forno
Ingredientes
- 2 a 3 cenouras médias, descascadas e cortadas
- 1 xícara (240 ml) de óleo vegetal
- 4 ovos
- 2 xícaras (400 g) de açúcar
- 2 xícaras (250 g) de farinha de trigo
- 1 colher de sopa (15 g) de fermento em pó
- Uma pitada de sal
Cobertura
- 1/4 de xícara (60 ml) de leite
- 1 colher de sopa (15 g) de manteiga
- 3 colheres de sopa (45 g) de cacau em pó
- 1 xícara (200 g) de açúcar
Instruções
- Preparo das Cenouras: Bata no liquidificador as cenouras com o óleo e os ovos até obter uma mistura lisa e homogênea. A umidade natural das cenouras é um dos segredos para a textura molhadinha do bolo.
- Mistura dos Ingredientes: Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar e o sal. Incorpore a mistura líquida aos ingredientes secos e mexa até que estejam bem combinados.
- Levedura: Adicione o fermento e misture delicadamente, garantindo que a massa fique aerada.
- Assando o Bolo: Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos ou até que, ao inserir um palito, ele saia limpo.