Bolo de Cenoura Fit com Farinha de Aveia
Equipamento
- Liquidificador
- Tigela
- Forma
- Forno
Ingredientes
- 2 cenouras médias, descascadas e cortadas
- 3 ovos
- 1/2 xícara de óleo de coco (ou outro óleo saudável de sua escolha)
- 3/4 de xícara de açúcar de coco (ou adoçante natural de sua preferência)
- 2 xícaras de farinha de aveia
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Uma pitada de sal
Instruções
- Preparação da Massa: No liquidificador, bata as cenouras, os ovos e o óleo de coco até obter uma mistura homogênea. Transfira para uma tigela grande.
- Preparação da Massa: No liquidificador, bata as cenouras, os ovos e o óleo de coco até obter uma mistura homogênea. Transfira para uma tigela grande.
- Levedura: Por último, adicione o fermento e misture delicadamente com uma espátula.
- Assar: Despeje a massa em uma forma de bolo untada e enfarinhada com farinha de aveia. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 25 a 30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.