Bolo de Cenoura Cremoso
Equipamento
- Liquidificador
- Forma
- Forno
Ingredientes
- 3 cenouras médias picadas
- 4 ovos
- 1 xícara (chá) óleo vegetal
- 2 xícara (chá) açúcar
- 2, ½ xícara (chá) farinha de trigo
- 1 colher (sopa) fermento em pó
Cobertura (opcional)
- 1 lata leite condensado
- 2 colher (sopa) manteiga
- 4 colher (sopa) cacau em pó
- 1 caixa creme de leite
Instruções
Preparando o Bolo:
- Bata no liquidificador as cenouras, os ovos e o óleo até obter uma mistura homogênea.
- Transfira para uma tigela e adicione o açúcar, misturando bem. Incorpore a farinha de trigo aos poucos e, por último, o fermento em pó.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada, e asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos.
Preparando a Cobertura:
- Em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga e o cacau em pó. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até obter uma consistência espessa.
- Desligue o fogo e acrescente o creme de leite, misturando até obter uma textura lisa e brilhante.
Montagem:
- Após o bolo esfriar, desenforme e cubra com a cobertura cremosa. Para um toque especial, decore com raspas de chocolate ou cenoura.