Bolo de Cenoura com Pudim
Delicioso bolo de cenoura com pudim: uma sobremesa irresistível que une a maciez do bolo com a cremosidade do pudim, perfeita para qualquer ocasião.
Equipamento
- 1 Liquidificador
- 1 Forma
Ingredientes
- Para o Pudim:
- 1 lata de leite condensado
- 2 medidas da lata de leite
- 3 ovos
- Para o Bolo de Cenoura:
- 3 cenouras médias picadas
- 1 xícara de óleo
- 4 ovos
- 2 xícaras de açúcar
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Para a Calda:
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
Instruções
- Preparo da Calda:
- Coloque o açúcar e a água em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo até derreter o açúcar e formar uma calda dourada. Despeje a calda em uma forma de buraco no meio (23 cm de diâmetro) e reserve.
- Preparo do Pudim:
- No liquidificador, bata o leite condensado, o leite e os ovos até ficar homogêneo. Despeje essa mistura sobre a calda na forma.
- Preparo do Bolo de Cenoura:
- No liquidificador, bata as cenouras, o óleo e os ovos até obter uma mistura lisa.
- Em uma tigela, misture o açúcar, a farinha de trigo e o fermento. Adicione a mistura de cenoura e mexa até incorporar bem.
- Despeje a massa do bolo sobre a mistura de pudim na forma.
- Cozimento:
- Preaqueça o forno a 180°C. Coloque a forma dentro de uma assadeira maior com água quente (banho-maria).
- Asse por cerca de 1 hora e 20 minutos, ou até que, ao inserir um palito, ele saia limpo.
- Desenformar:
- Deixe esfriar completamente e leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
- Passe uma faca nas bordas para soltar e desenforme num prato bonito.