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Bolo de Cenoura com Coco

Vanessa
Surpreenda-se com o bolo de cenoura com coco: fofinho, úmido e com um toque tropical que vai conquistar o seu paladar!
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Tempo Total 45 minutes
Refeição bolo, Café da Manhã, café da tarde, doce, Sobremesa
Culinária Brasileira
Serve 3 pessoas
Calorias 350 kcal

Equipamento

  • 1 Liquidificador
  • 1 Tigela
  • 1 Forma

Ingredientes
  

  • 3 cenouras médias raladas
  • 3 ovos
  • 1 xícara de óleo de girassol
  • 2 xícaras de açúcar
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 xícara de coco ralado
  • Uma pitada de sal

Instruções
 

  • Prepare a massa: Preaqueça o forno a 180°C. Em um liquidificador, bata as cenouras raladas, os ovos e o óleo até obter uma mistura homogênea.
  • Misture os secos: Em uma tigela grande, misture o açúcar, a farinha de trigo, o fermento e a pitada de sal.
  • Combine tudo: Despeje a mistura do liquidificador na tigela com os ingredientes secos e misture bem até formar uma massa uniforme. Acrescente o coco ralado e mexa mais um pouco.
  • Asse o bolo: Unte e enfarinhe uma forma média. Despeje a massa na forma e leve ao forno por aproximadamente 40-45 minutos ou até que, ao inserir um palito no centro do bolo, ele saia limpo.
  • Finalize: Deixe o bolo esfriar um pouco antes de desenformar e servir.
Etiquetas bolo, café da manhâ, café da tarde, doce, sobremesa