Go Back

Bolo de Cenoura com Cobertura Durinha

Vanessa
"Desfrute da perfeita combinação de um bolo de cenoura macio com uma cobertura de chocolate durinha que adiciona um toque crocante a cada mordida!"
Imprimir Receita Pin Receita
Tempo Total 50 minutes
Refeição bolo, bolo de aniversário, Café da Manhã, café da tarde, doce, Sobremesa
Culinária Brasileira
Serve 3 pessoas
Calorias 500 kcal

Equipamento

  • 1 Liquidificador
  • 1 Forma
  • 1 Tigela
  • 1 Panela

Ingredientes
  

  • Para o bolo:
  • 3 cenouras médias cerca de 300 gramas, picadas
  • 4 ovos
  • 1 xícara de óleo de soja
  • 2 xícaras de açúcar
  • 2 xícaras e meia de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • Para a cobertura de chocolate durinha:
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de cacau em pó
  • 1/4 xícara de leite
  • 1/4 xícara de manteiga
  • 1 colher de chá de essência de baunilha opcional

Instruções
 

  • Prepare o bolo:
  • No liquidificador, bata as cenouras, os ovos e o óleo até formar uma mistura lisa.
  • Transfira para uma tigela grande e adicione o açúcar, misturando bem.
  • Peneire a farinha e o fermento juntos e incorpore à mistura de cenoura.
  • Despeje em uma forma untada e enfarinhada e leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até que um palito saia limpo.
  • Faça a cobertura:
  • Em uma panela, misture o açúcar, o cacau em pó, o leite e a manteiga. Leve ao fogo médio, mexendo sempre.
  • Deixe a mistura ferver suavemente por cerca de 2 minutos após começar a ferver, até que comece a engrossar.
  • Retire do fogo e adicione a essência de baunilha, se estiver usando.
  • Despeje quente sobre o bolo já assado e deixe esfriar. A cobertura vai endurecer à medida que esfria.
Etiquetas bolo, bolo da vovó, bolo de aniversário, café da manhâ, café da tarde, doce, sobremesa