Bolo de Cenoura com Cobertura de Brigadeiro
Equipamento
- Panela
- Tigela
- Forma
- Forno
Ingredientes
Bolo
- 3 cenouras médias picadas
- 3 ovos
- 1 xícara de óleo de soja
- 2 xícaras de açúcar
- 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Cobertura de Brigadeiro
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher de sopa de manteiga
- 4 colheres de sopa de chocolate em pó
- Chocolate granulado para decorar
Instruções
Bolo:
- No liquidificador, bata as cenouras, ovos e óleo até obter uma mistura homogênea.
- Transfira para uma tigela e adicione o açúcar, misturando bem. Incorpore a farinha de trigo gradualmente e, por último, o fermento.
- Despeje em uma forma untada e enfarinhada, e asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos.
Cobertura
- Em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre até que a mistura desgrude do fundo da panela.
- Espalhe a cobertura quente sobre o bolo já assado e frio, e decore com chocolate granulado.