Bolo de Cenoura com Brigadeiro
Equipamento
- Liquidificador
- Tigela
- Forma
- Forno
Ingredientes
Para o Bolo
- 3 cenouras médias
- 4 ovos
- 1 xícara (chá) óleo
- 2 xícara (chá) açúcar
- 2, ½ xícara (chá) farinha de trigo
- 1 colher (copa) fermento em pó
Para o Brigadeiro
- 1 lata leite condensado
- 1 colher (sopa) manteiga
- 4 colher (sopa) chocolate em pó
- chocolate granulado para decorar
Instruções
- Bolo: Bata no liquidificador as cenouras, os ovos, o óleo e o açúcar até obter uma mistura homogênea. Transfira para uma tigela, adicione a farinha e o fermento, e misture até incorporar. Asse em forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 40 minutos.
- Brigadeiro: Em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até que a mistura desgrude do fundo da panela. Deixe esfriar um pouco antes de espalhar sobre o bolo.
- Montagem: Após o bolo esfriar, cubra-o com o brigadeiro e decore com chocolate granulado. Deixe na geladeira por algumas horas antes de servir para firmar.