Bolo de Bolacha com Caramelo
Equipamento
- Batedeira
- panela media
- Forma de bolo removível
- espátula
- Tigelas
Ingredientes
- 200 g de bolacha Maria
- 200 ml de café forte frio
- 500 ml de leite
- 200 g de açúcar
- 100 g de manteiga
- 4 gemas de ovo
- 2 colher (sopa) amido de milho
- 1 colher (sopa) essência de baunilha
Instruções
- Preparação do Caramelo: Em uma panela, derreta o açúcar até obter um caramelo dourado. Adicione a manteiga e misture bem. Em seguida, acrescente o leite e continue mexendo até a mistura ficar homogênea.
- Creme: Em outra tigela, bata as gemas com o amido de milho e a essência de baunilha. Adicione essa mistura ao caramelo na panela e mexa constantemente até engrossar.
- Montagem: Molhe as bolachas no café e disponha uma camada na forma de bolo. Cubra com uma camada de creme de caramelo. Repita o processo até terminar com uma camada de creme.
- Refrigeração: Leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas antes de servir. Isso permitirá que o bolo firme e os sabores se intensifiquem.