Bolo de Bolacha com Café e Caramelo
Equipamento
- Panela
- Tigela
- espátula
- Travessa
- Batedeira ou Fouet
Ingredientes
- 2 pacotes de bolacha maisena
- 1 lata de leite condensado
- 2 caixas de creme de leite
- 1 xícara (chá) café forte frio
- 1 xícara (chá) açúcar
- 1/2 xícara (chá) manteiga com sal
- 1 colher (chá) essência de baunilha
- 1 xícara (chá9 leite para molhar as bolachas
- Flor de sal opcional, para o caramelo
Instruções
Prepare o Caramelo:
- Em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio, mexendo sempre, até obter um caramelo dourado.
- Adicione a manteiga com cuidado e mexa até derreter completamente.
- Acrescente a essência de baunilha e, se desejar, uma pitada de flor de sal. Reserve e deixe esfriar.
Faça o Creme de Café:
- Em uma tigela, misture o leite condensado, o creme de leite e o café frio até obter um creme homogêneo.
Molhe as Bolachas:
- Em um prato fundo, coloque o leite e molhe rapidamente as bolachas maisena, sem deixar encharcar.
Monte o Bolo:
- Em uma forma de fundo removível ou em um refratário, faça uma camada de bolachas molhadas, cubra com uma camada do creme de café.
- Repita as camadas até acabar os ingredientes, finalizando com o creme de café.
Cobertura de Caramelo:
- Espalhe o caramelo preparado por cima do bolo. Se o caramelo estiver muito firme, aqueça levemente para facilitar a aplicação.
Geladeira:
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até firmar bem.
Decore:
- Antes de servir, decore com um pouco mais de caramelo e, se quiser, uma pitada de flor de sal para realçar o sabor.