Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo com um pouco de óleo e farinha.
Misture as bananas amassadas, os ovos, o óleo e o mel em uma tigela grande até obter uma consistência homogênea.
Adicione a farinha, a granola, o fermento, a canela e o sal, misturando bem.
Despeje a massa na forma preparada e, se desejar, adicione uma camada extra de granola por cima para uma crocância adicional.
Asse por cerca de 35 a 45 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
Deixe esfriar antes de desenformar e servir.
