Go Back

Bolo de Arroz

Vanessa
Que tal um bolo de arroz fofinho, sem glúten, com um toque de coco, perfeito para deixar seu café da manhã ou lanche ainda mais gostoso?
Imprimir Receita Pin Receita
Tempo Total 4 hours
Refeição Aperitivo, arroz, bolo, Sobremesa
Culinária Brasileira
Serve 3 pessoas
Calorias 270 kcal

Equipamento

  • 1 Tigela
  • 1 Liquidificador
  • 1 Forma ou assadeira

Ingredientes
  

  • 1 xícara de arroz cru
  • 1/2 xícara de óleo pode ser de coco ou o que você preferir
  • 1 xícara de leite pode ser de vaca, de coco, de amêndoas, você escolhe
  • 3 ovos
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 xícara de coco ralado fresco ou seco
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • Margarina e farinha de arroz para untar a forma

Instruções
 

  • Primeiro, coloque o arroz cru de molho em água por umas 4 horas. Se puder, deixe de um dia pro outro que fica ainda melhor.
  • Depois que o arroz estiver bem molinho, escorra e coloque no liquidificador junto com o óleo, o leite e os ovos. Bata bem até virar uma mistura bem homogênea.
  • Acrescente o açúcar, o coco ralado e o sal. Bata mais um pouco até tudo ficar bem incorporado.
  • Por último, coloque o fermento e só pulse o liquidificador para misturar. Não precisa bater muito nessa etapa.
  • Despeje essa massa em uma forma untada com margarina e farinha de arroz.
  • Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse por uns 40 minutos ou até que, espetando um palito no meio, ele saia limpo.
  • Deixe esfriar um pouco antes de desenformar e tá pronto! Agora é só cortar e aproveitar.
Etiquetas aperitivo, arroz, bolo, sobremesa