Bolo de Ananás
O bolo de ananás combina a doçura suculenta do abacaxi com a maciez da massa, criando uma experiência de sabor tropical em cada pedaço. Delicie-se!
Equipamento
- Tigela
- peneira
- Forma para bolo
- Forno
Ingredientes
- 2 xícara (chá) farinha de trigo
- 1 ½ colher (chá) fermento em pó
- ½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
- ¼ colher (chá) sal
- 1 xícara (chá) açúcar
- ½ xícara (chá) manteiga amolecida
- 3 ovos
- 1 colher (café) extrato de baunilha
- 300 g ananás picado (fresco ou em conserva, escorrido)
- ½ xícara (chá) buttermilk (leite com uma colher de sopa de vinagre branco)
cobertura
- 1 xícara (chá) açúcar mascavo
- ½ xícara (chá) manteiga derretida
- rodelas de ananás para decorar
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo.
- Em uma tigela, peneire a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal. Reserve.
- Em outra tigela, bata o açúcar e a manteiga até obter uma mistura cremosa. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
- Acrescente a baunilha e o abacaxi picado à mistura.
- Adicione os ingredientes secos à mistura alternando com o buttermilk, começando e terminando com os ingredientes secos.
- Despeje a massa na forma preparada e asse por aproximadamente 40-45 minutos, ou até que um palito saia limpo ao ser inserido no centro do bolo.
- Para a cobertura, misture o açúcar mascavo e a manteiga derretida. Espalhe sobre o bolo ainda quente. Decore com rodelas de ananás.