Bolinho de carne Seca na air fryer
O bolinho de carne seca na Air Fryer combina a tradição da carne seca com a modernidade da tecnologia, entregando uma explosão de sabor e crocância em cada mordida.
Equipamento
- 1 Air Fryer
- 1 Panela de pressão
- 1 Garfo
- 1 Tigela
- 1 Frigideira
- 1 recipiente
Ingredientes
- Massa:
- 600 g de mandioca cozida em água e sal
- 2 gemas
- 1/2 colher sopa de manteiga sem sal
- 1 colher café de sal
- 2 colheres sopa de salsinha picada Pimenta-do-reino a gosto
- Farinha de trigo
- Recheio de carne seca:
- 1 colher sopa de azeite de oliva extra virgem
- 1 dente de alho picado
- 1/2 cebola picada
- 300 g de carne seca dessalgada e desfiada
- Para empanar:
- 1 xícara chá de farinha de rosca
- 2 ovos
Instruções
- Comece preparando o bolinho de carne seca na Airfryer, preaquecendo o aparelho a 200°C por 3 minutos.
- Enquanto isso, escorra completamente a água do cozimento da mandioca.
- Em seguida, amasse-a ainda quente utilizando um garfo.
- Deixe a mandioca esfriar.
- Em uma tigela, combine todos os ingredientes da massa, garantindo uma mistura homogênea.
- Se necessário, adicione farinha de trigo gradualmente até que a massa comece a desgrudar das mãos. Reserve essa massa para uso posterior.
- Para o recheio, aqueça uma frigideira e adicione o azeite. Refogue a cebola e o alho até que fiquem levemente dourados.
- Acrescente a carne seca desfiada e continue refogando por mais alguns minutos, até que todos os sabores estejam bem incorporados.
- Agora, para montar os bolinhos, pegue 1/2 colher (sopa) da massa de mandioca na palma da mão e abra um disco fino.
- Coloque uma colher (café) do recheio no centro do disco e, cuidadosamente, feche a massa sobre o recheio, moldando-a com as duas mãos até adquirir o formato característico de bolinho.
- Repita esse processo até usar toda a massa e o recheio.
- Para empanar os bolinhos, bata os ovos em um recipiente e coloque a farinha de rosca em outro.
- Primeiro, mergulhe cada bolinho nos ovos batidos e, em seguida, passe-os na farinha de rosca, garantindo uma cobertura uniforme.
- Transfira os bolinhos empanados para o Airfryer, certificando-se de não sobrepor os bolinhos.
- Frite-os na Airfryer por aproximadamente 15 minutos, mexendo a cada 4 minutos para garantir que todos os lados fiquem dourados de maneira uniforme.
- Lembre-se de realizar o processo em etapas, cozinhando aproximadamente 10 unidades de cada vez para garantir que os bolinhos fiquem bem crocantes e deliciosos.
- Agora, desfrute do seu bolinho de carne seca na Airfryer, uma iguaria que combina a tradição da carne seca com a conveniência da tecnologia moderna.