Bolacha de Araruta (Bolachinha Amanteigada)
Equipamento
- Forno
- Tijela
- Colher de pau
Ingredientes
- 500 g araruta
- 1 xícaras (chá) coco ralado
- 2 xícaras (chá) açúcar
- raspas de limão
- 1⁄2 margarina ou manteiga
- 3 ovos
- 1⁄2 fermento em pó
Instruções
- Em uma vasilha coloque a araruta, logo após bata rapidamente os ovos e acrescente junto com o açúcar, o coco ralado e amasse bem
- Junte as raspas de limão, logo após isso faça bolinhas e achate-as com o garfo para ficarem com sua aparência característica
- Coloque em uma forma untada e a polvilhe com farinha de trigo
- Leve para o forno aquecidos por 15 minutos, não deixando dourar por cima.
- Assim que ficar dourada por baixo e permanecer branca por cima, está na hora de tirar