Biscoito de Polvilho Frito
O biscoito de polvilho frito é a perfeita união entre a tradição brasileira e a irresistível crocância que conquista paladares em qualquer lugar do mundo.
Equipamento
- 1 Colher
- 1 xicara
- 1 Vasilha
- 1 Panela
Ingredientes
- 500 gramas de polvilho azedo
- 100 mililitros de óleo de soja
- 300 mililitros de água
- 1 colher de sopa de sal
- 2 ovos batidos
- 1 litro de óleo de soja para fritar
Instruções
- Em uma panela, aqueça 100 mililitros de óleo de soja, 300 mililitros de água e adicione 1 colher de sopa de sal.
- Aguarde até que comece a ferver e, em seguida, desligue o fogo.
- Transfira essa mistura para um recipiente contendo 500 gramas de polvilho azedo.
- Misture bem.
- Acrescente os 2 ovos batidos e misture novamente.
- Neste estágio, a massa ainda estará um pouco mole.
- Gradualmente, adicione mais polvilho à massa até que ela não grude mais nas mãos.
- Modele a massa em palitos finos.
- Em uma panela, aqueça 1 litro de óleo de soja até atingir a temperatura adequada para fritura.
- Adicione os biscoitos no óleo aquecido, fazendo isso aos poucos.
- Frite até que fiquem dourados.
- Escorra o excesso de óleo e sirva imediatamente.