Bifanas à Moda de Vendas Novas
Bifanas à moda de Vendas Novas autênticas com carne suculenta e temperos marcantes, uma delícia da culinária alentejana.
Equipamento
- 1 Panela
- 1 Tigela
Ingredientes
- 600 g de bifanas finas e pequenas
- 8 carcaças pão
- 4 dentes de alho
- 1 cerveja branca
- 1 folha de louro
- 3 colheres de sopa de óleo
- 1 colher de sopa de manteiga
- Sal e piripiri q.b
Instruções
- Descasque e lave os dentes de alho.
- Numa tigela disponha as bifanas, tempere-as com os dentes de alho, a folha de louro, a cerveja, sal e piripíri e deixe marinar durante 30 minutos.
- Numa frigideira aqueça o óleo, junte a manteiga e deixe derreter, junte a marinada e deixe ferver.
- Adicione as bifanas e deixe cozinhar.
- Retire do lume e reserve.
- Corte o pão ao meio, regue-o com um pouco da marinada e disponha por cima as bifanas.
- Decore a gosto e sirva.