Batata Palha Caseira
Equipamento
- Panela
- Descascador
- ralador
Ingredientes
- 4 batatas médias
- óleo vegetal para fritar
- sal a gosto
Instruções
Preparação das Batatas
- Descasque as batatas e lave-as bem.
- Usando um ralador ou uma faca afiada, corte as batatas em tiras finas. Quanto mais finas as tiras, mais crocante será a batata palha.
Fritura
- Aqueça o óleo em uma panela funda. Certifique-se de que haja óleo suficiente para submergir as tiras de batata.
- Para verificar se o óleo está quente o suficiente, insira um palito de fósforo ou uma pequena tira de batata no óleo. Se o óleo começar a borbulhar ao redor, estará pronto para a fritura.
Fritura das Batatas
- Frite as tiras de batata em lotes pequenos para evitar que elas grudem umas nas outras. Mexa ocasionalmente com uma escumadeira.
- Assim que as batatas estiverem douradas e crocantes, retire-as do óleo usando a escumadeira e coloque-as sobre papel-toalha para remover o excesso de óleo.
Tempere com Sal
- Enquanto as batatas ainda estiverem quentes, polvilhe sal a gosto. A quantidade de sal pode ser ajustada de acordo com suas preferências pessoais.
Armazenamento
- Deixe as batatas palha caseiras esfriarem completamente antes de armazená-las em um recipiente hermético. Elas permanecerão crocantes por alguns dias, desde que estejam bem armazenadas.