Em uma panela de pressão, em fogo médio, inicie o preparo dourando o bacon e a linguiça na própria gordura, cuidando para que fiquem bem crocantes e repletos de sabor.

Esta etapa é fundamental para criar uma base aromática irresistível.

Em seguida, adicione a manteiga, a cebola e o alho à mistura, e refogue por 2 minutos, permitindo que os aromas se desenvolvam e se combinem harmoniosamente.

Com todos esses sabores já incorporados, é hora de acrescentar o feijão, o arroz e a água à panela, certificando-se de que todos os ingredientes estejam devidamente integrados na preparação.

Tempere o conjunto com sal e pimenta a gosto, feche a tampa da panela de pressão e cozinhe por 8 minutos, mantendo o fogo baixo.

O tempo de cozimento deve ser contado a partir do momento em que a pressão for iniciada.

Após a etapa de cozimento, aguarde que a pressão saia naturalmente, evitando qualquer pressa.

Somente depois de liberada a pressão, abra a panela e acrescente o queijo coalho, misturando com delicadeza para que ele comece a derreter e se fundir aos demais ingredientes, aprimorando ainda mais os sabores.

Para um resultado final perfeito, permita que a preparação descanse por 5 minutos, possibilitando que todos os sabores se entrelacem e se acentuem.

Por fim, transfira o baião de dois para uma travessa e finalize com uma generosa pitada de salsa fresca picada, proporcionando um toque de frescor e vivacidade ao prato.

Sirva imediatamente e aproveite cada mordida dessa deliciosa iguaria!