Bacalhau no Forno com Batatas a Murro
Equipamento
- assadeira
- Forno
Ingredientes
- 4 postas de bacalhau dessalgado
- 1 kg batatas pequenas
- azeite de oliva extra virgem
- 4 dentes de alho
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- salsinha picada para decorar
Instruções
Prepare o Bacalhau e as Batatas
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Cozinhe as batatas com casca em água salgada até que fiquem macias. Escorra e reserve.
- Coloque as postas de bacalhau em uma assadeira, regue com azeite e tempere com alho picado, sal e pimenta.
Asse o Bacalhau
- Leve o bacalhau ao forno e asse por cerca de 20 a 25 minutos, até que esteja dourado e cozido por igual.
Prepare as Batatas a Murro
- Com as batatas ainda quentes, dê um leve "murro" em cada uma, de modo a abri-las sem despedaçá-las.
- Em uma assadeira, disponha as batatas, regue com azeite e adicione sal a gosto. Leve ao forno por cerca de 15 minutos, até que fiquem douradas.
Finalize o Prato
- Sirva o bacalhau acompanhado das batatas a murro. Decore com salsinha picada e um fio de azeite.