Bacalhau Espiritual Tradicional
Equipamento
- Panela grande
- Frigideira Grande
- assadeira
- Forno
- Colher de pau
Ingredientes
- 400 g posta de bacalhau
- ¼ xícara (chá) migalhas de pão de forma
- 100 g queijo ralado
- 100 g cenoura ralada
- ½ xícara (chá) leite
- 1 cebola , cortada em meia lua
- 2 dentes de alho picado
- 2 folha de louro
- ¼ xícara (chá) azeite de oliva
- sal e pimenta a gosto
- 250 ml molho bechamel , pode ser caseiro ou comprado
Instruções
- Em uma panela com 1,5 L de água, adicione o bacalhau, 1 folha de louro, sal pimenta e deixe cozinhar. Depois disso lasque o peixe e reserve.
- Mergulhe o pão no leite, escorra e reserve.
- Agora em uma frigideira grande, refogue em azeite o alho, a cebola e cenoura e junto com a outra folha de louro.
- Retire o louro, adicione o bacalhau e o pão. Coloque sal e pimenta ao gosto e refogue por mais 7 minutinhos.
- Depois de refogado, adicione o molho bechamel, transfira para uma forma ou assadeira e salpique o queijo por cima .
- Coloque para assar em forno pré aquecido a 180º por cerca de 10 minutos para gratinar.
- Sirva ainda quente