Bacalhau com Broa e Grelos no Forno
Ingredientes
- 4 postas altas de bacalhau demolhado
- 12 batatas pequenas
- 1 molho de grelos de couve
- 3 cebolas grandes
- 5 dentes de alho
- azeite de oliva
- 1 broa de milho
- Salsa picada a gosto
- Sal e pimenta a gosto
Instruções
Preparar o Bacalhau:
- Cozinhe as postas de bacalhau em água fervente por cerca de 10 minutos. Em seguida, retire a pele e as espinhas e lasque o bacalhau. Reserve.
Cozinhar os Grelos:
- Em outra panela, cozinhe os grelos em água com sal até ficarem macios. Escorra bem e reserve.
Preparar a Broa:
- Esfarele a broa de milho em um recipiente. Adicione 1 dente de alho picado e a salsa picada. Misture bem e reserve.
Refogar as Cebolas e Alhos:
- Em uma frigideira grande, aqueça azeite e aloure as cebolas cortadas em rodelas e 3 dentes de alho fatiados. Retire e reserve.
- No mesmo azeite, adicione 1 dente de alho picado e refogue os grelos cozidos, envolvendo bem. Retire do fogo.
Montagem:
- Em um tabuleiro de forno, coloque os grelos refogados como base.
- Disponha as lascas de bacalhau sobre os grelos.
- Cubra com as cebolas refogadas.
- Espalhe a mistura de broa por cima, regue com mais azeite.
- Distribua as batatas ao murro ao redor do tabuleiro.
Assar:
- Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 15 a 20 minutos, ou até que a broa esteja dourada e crocante.