Bacalhau à Brás com Batata Palha
Equipamento
- Frigideira
- Colher de pau
Ingredientes
- 500 g bacalhau dessalgado e desfiado
- 2 cebolas médias fatiadas
- 4 dentes de alho picados
- 6 ovos
- 400 g batata palha
- azeite de oliva a gosto
- sal e pimenta a gosto
- salsinha picada e azeitonas pretas para decorar
Instruções
Refogue o Bacalhau
- Aqueça o azeite em uma frigideira grande. Refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados.
- Aqueça o azeite em uma frigideira grande. Refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados.
Adicione os Ovos
- Bata os ovos levemente e tempere com sal e pimenta.
- Despeje os ovos batidos sobre o bacalhau na frigideira. Mexa suavemente até que os ovos estejam cozidos, mas ainda úmidos.
Incorpore a Batata Palha
- Adicione a batata palha ao bacalhau e misture delicadamente para manter a textura crocante da batata.
Finalize o Prato
- Sirva imediatamente, decorando com salsinha picada e azeitonas pretas.