Lavar o Arroz: Comece lavando bem o arroz jasmim em água corrente até a água sair clara. Isso ajuda a remover o excesso de amido e deixar o arroz mais soltinho.

Preparar a Panela: Em uma panela média, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione o alho picado e o gengibre ralado, refogando até ficarem levemente dourados e perfumados.

Adicionar o Arroz: Acrescente o arroz jasmim lavado à panela e mexa bem para incorporar os sabores do alho e gengibre.

Cozinhar o Arroz: Adicione a água, o leite de coco e uma pitada de sal. Mexa bem e aumente o fogo para alto até começar a ferver. Assim que ferver, reduza o fogo para baixo, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, ou até que o líquido seja absorvido e o arroz esteja macio.

Finalizar o Prato: Quando o arroz estiver cozido, apague o fogo e deixe descansar por 5 minutos com a panela tampada. Em seguida, solte o arroz com um garfo e adicione as raspas de limão e o coentro picado. Mexa delicadamente para misturar.

Servir: Sirva o Arroz Thai quente, acompanhando pratos como curry, frango grelhado ou vegetais ao vapor.