Arroz Pilaf
Transforme o arroz do dia a dia em algo especial com o pilaf: soltinho, saboroso e cozido em um caldo aromático!
Equipamento
- 1 panela media
Ingredientes
- 1 xícara de arroz tipo longo basmati ou parboilizado funciona bem
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite ou manteiga
- 2 xícaras de caldo de legumes ou frango
- 1 folha de louro
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de chá de açafrão-da-terra opcional, dá uma cor linda
- Salsinha picada para finalizar
Instruções
- Aqueça o azeite ou manteiga em uma panela média, em fogo médio.
- Adicione a cebola e refogue até ela ficar transparente, por uns 3 a 4 minutos. Depois, jogue o alho e refogue por mais um minuto.
- Coloque o arroz na panela e mexa por uns 2 minutos para que os grãos fiquem bem envolvidos no azeite e absorvam o sabor da cebola e alho.
- Adicione o caldo de legumes (ou de frango) quente, a folha de louro, o açafrão, sal e pimenta a gosto. Mexa bem.
- Deixe o arroz cozinhar com a panela semi-tampada em fogo baixo até a água evaporar, cerca de 15 a 20 minutos.
- Quando estiver pronto, retire a folha de louro, solte o arroz com um garfo e finalize com salsinha picada. Está pronto!