Em uma panela de pressão, cozinhe a carne seca.
Após isso, retire a pressão, deixe esfriar, desfie a carne e reserve.
Retire a pele da calabresa e corte em cubos juntamente com o bacon
Corte a cebola e o tomate em cubos pequenos, retire as sementes e reserve.
Refogue o bacon e a calabresa até dourar, logo após acrescente a cebola, o tomate, a pimenta calabresa e a carne seca desfiada.
Após isso, acrescenta o arroz, adicione a água corrigindo o sal e abaixe o fogo até secar.
Assim que estiver pronto, coloque a salsa por cima.
