Preparar os Ingredientes: Comece aquecendo o caldo de legumes e mantendo-o quente em fogo baixo. Em uma panela grande, aqueça o azeite e metade da manteiga em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida.

Adicionar o Arroz: Acrescente o arroz arbóreo e mexa bem para que cada grão fique coberto com a mistura de cebola, azeite e manteiga. Cozinhe por 2-3 minutos até que o arroz esteja levemente tostado.

Adicionar o Vinho: Adicione o vinho branco e cozinhe, mexendo sempre, até que o líquido seja completamente absorvido pelo arroz.

Cozinhar com o Caldo: Comece a adicionar o caldo de legumes, uma concha de cada vez, mexendo continuamente. Espere o líquido ser absorvido antes de adicionar a próxima concha. Continue esse processo até que o arroz esteja cremoso e al dente, o que levará cerca de 20 minutos.

Adicionar os Cogumelos: Em uma frigideira separada, refogue os cogumelos fatiados com um pouco de manteiga até que estejam dourados. Adicione os cogumelos ao arroz e misture bem.

Finalizar o Prato: Quando o arroz estiver no ponto certo, adicione o queijo parmesão ralado e o restante da manteiga. Mexa bem até que tudo esteja bem incorporado e cremoso. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Servir: Decore com salsa picada e sirva imediatamente. O Arroz Estúdio é perfeito como prato principal ou como acompanhamento sofisticado.