Cozinhar o arroz: Em uma panela grande, coloque o arroz e a água. Deixe cozinhar em fogo médio até a água secar e o arroz ficar macio.

Adicionar o leite: Acrescente o leite e o pau de canela (e a casca de limão, se desejar). Mexa bem e deixe cozinhar em fogo baixo, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo.

Adicionar o leite condensado: Quando o leite estiver bem quente, adicione o leite condensado e o açúcar. Mexa bem e continue cozinhando em fogo baixo, mexendo sempre, até o arroz doce engrossar e ficar cremoso.

Finalizar: Retire do fogo, tire o pau de canela e a casca de limão. Coloque em uma travessa ou em potinhos individuais. Polvilhe canela em pó por cima.

Servir: Sirva quente, morno ou frio, como preferir.