Arroz de Pato Gratinado com Queijo
Arroz de pato desfiado, bem temperado, coberto com queijo gratinado. Receita ideal para refeições especiais. Confira e se delicie!
Equipamento
- 1 Tigela
- 1 Colher de pau
- 1 Panela
- 1 Forno
- 1 Forma
Ingredientes
- 1 pato inteiro aproximadamente 2kg
- 2 cebolas grandes picadas 200g
- 4 dentes de alho picados 20g
- 2 folhas de louro
- 1 cenoura picada 100g
- 1 talo de salsão picado 50g
- 1 litro de caldo de galinha
- 2 xícaras de arroz 400g
- 1 xícara de vinho branco seco 240ml
- 200 g de queijo mussarela ralado
- 100 g de queijo parmesão ralado
- Azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada para decorar
Instruções
- Preparando o Pato: Tempere o pato com sal e pimenta.
- Em uma panela grande, aqueça um fio de azeite e doure o pato de todos os lados.
- Adicione as cebolas, alho, louro, cenoura e salsão.
- Refogue por alguns minutos e acrescente o vinho branco.
- Cozinhando o Pato: Adicione o caldo de galinha até cobrir o pato.
- Cozinhe em fogo médio por aproximadamente 1 hora ou até a carne estar bem macia e soltando dos ossos.
- Retire o pato, desfie a carne e reserve o caldo coado.
- Fazendo o Arroz: Na mesma panela, adicione o arroz e refogue por alguns minutos.
- Acrescente 4 xícaras do caldo de galinha reservado. Cozinhe até o arroz ficar macio.
- Montando o Prato: Misture o arroz com a carne de pato desfiada.
- Coloque em um refratário, cubra com a mussarela e o parmesão ralado.
- Gratinando: Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 15-20 minutos, ou até o queijo estar dourado e borbulhando.
- Finalizando: Retire do forno e decore com salsinha picada.
- Sirva imediatamente.