Primeiro, vamos cuidar dos nossos ingredientes. Pique as cebolas e os alhos finamente. Corte os pimentos em tiras finas e os tomates em cubos. Aqui está o segredo: mantenha tudo organizado. Mis-en-place, pessoal!

Aqueça o azeite numa panela grande. Adicione a cebola, o alho e a folha de louro. Deixe suar até que a cebola fique translúcida. Isso é crucial para liberar todos aqueles sabores incríveis. Adicione os pimentos e deixe cozinhar por alguns minutos até amolecerem.

Agora, é hora dos tomates. Jogue-os na panela e deixe cozinhar até começarem a desmanchar. Isso deve levar uns bons 5 minutos. Depois, despeje o vinho branco e deixe reduzir um pouco. O álcool vai evaporar, deixando só o sabor delicioso.

Adicione a Mariscada Pescanova e o Camarão Descascado. Misture tudo muito bem. É importante que os mariscos absorvam todos esses sabores. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Adicione o arroz à panela, mexendo bem para que cada grão fique bem envolvido nos sabores. Agora, comece a adicionar o caldo de marisco aos poucos, mexendo sempre. Isso vai liberar o amido do arroz, deixando tudo bem cremoso.

Deixe cozinhar em fogo médio, mexendo ocasionalmente. O arroz deve ficar cremoso, mas não seco. Se precisar, adicione mais caldo. Quando o arroz estiver cozido e cremoso, está pronto.

Finalize com salsa picada por cima. Isso vai dar um toque de frescor e cor ao prato. Sirva imediatamente, porque nada é pior do que arroz de marisco frio!