Arroz de Luvas
Arroz de lulas: uma combinação irresistível de lulas frescas e arroz cremoso, perfeito para quem ama sabores do mar!
Equipamento
- 1 Panela grande
Ingredientes
- 500 g de lulas limpas pode usar anéis ou lulas inteiras pequenas
- 2 xícaras de arroz branco
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 tomate grande sem sementes e picado
- 1/2 pimentão vermelho picado
- 4 colheres de sopa de azeite
- 1 folha de louro
- 1/2 xícara de vinho branco seco
- 1 litro de caldo de peixe ou legumes
- Salsinha fresca picada a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Suco de 1/2 limão
Instruções
- Comece temperando as lulas com o suco de limão, sal e pimenta. Deixe marinando por uns 10 minutinhos, enquanto prepara o resto.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar levemente. Adicione o pimentão e o tomate, e cozinhe por uns 3 minutos, mexendo de vez em quando.
- Coloque as lulas na panela e refogue por 2 minutos, só até elas começarem a mudar de cor.
- Adicione o arroz e mexa bem, garantindo que ele fique bem envolvido nos temperos.
- Junte o vinho branco e cozinhe até evaporar o álcool (uns 2 minutos).
- Agora, vá adicionando o caldo quente aos poucos, mexendo de vez em quando, como se fosse um risoto. Isso ajuda a dar uma textura mais cremosa no arroz. Continue esse processo até o arroz estar cozido (uns 15-18 minutos).
- Acerte o sal e a pimenta, e finalize com bastante salsinha fresca picada.